Carte et Menus
Les Entrées froides
 Melon nature |
10,50€ |
| Carpaccio de boeuf En plat |
13,00€ |
| Ardoise de cochonnailles |
14,50€ |
| Melon à l’italienne Jambon cru du Pays-Basque et sa quenelle de ricotta au limoncello |
15,50€ |
| Tartare de thon Avec sa sauce miso marinée au gingembre et à la menthe |
17,50€ |
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19,50€ |
Les Entrées chaudes
| Cassolette de chanterelles |
14,00€ |
| Asperges poêlées et lard fumé |
16,50€ |
| Saint-Jacques poêlées Julienne de légume sauce thaï |
17,50€ |
| Feuilleté aux morilles |
18,00€ |
Les Salades
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Entrée |
Plat |
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| Bouquet de salade de saison |
8,00€ |
11,00€ |
| Tri-color de tomates, burrata et mesclun |
9,00€ |
12,00€ |
| Salade norvégienne Salade verte, tomates, avocats, truite fumée, crevettes |
14,00€ | 18,00€ |
| Salade César au poulet Salade iceberg, anchois, copeaux de parmesan, poulet et lardons |
14,00€ | 18,00€ |
| Salade César aux gambas Salade iceberg, anchois et brochette de gambas poêlées |
16,00€ | 20,00€ |
| Salade des alpages Salade verte, tomate, haricots verts, oeuf, samossas de chèvre pignons de pin, jambon cru, noix de cerneau, miel |
15,00€ | 19,00€ |
| Salade Périgourdine Salade verte, tomates, foie gras maison, magret fumé |
16,00€ | 20,00€ |
Les Viandes
| T-bone de veau jus corsé |
30,00€ |
| Faux filet d’agneau au jus de thym, pomme mousseline aux truffes |
32,00€ |
| Tournedos de boeuf Tournedos de boeuf Rossini |
29,00€ |
| Côte de boeuf charolaise 350 grs 500 grs |
32,00€ |
| Magret de canard Accompagné de sa sauce morilles |
29,00€ |
| Tartare de boeuf haché au couteau 120 grs 200 grs |
22,00€ |
| Entrecôte maître d’hôtel 350 grs |
28,00€ |
| Burger du Bois Joly Accompagné de frites fraîches Pain brioché, salade, viande charolaise, raclette, oignons, cornichons et sauce barbecue maison |
19,50€ |
Nos sauces d’accompagnement
| Chanterelles |
6,50€ |
| Roquefort |
5,50€ |
| Poivre vert |
4,50€ |
| Morilles |
8,50€ |
| Echalote |
4,50€ |
Les Poissons
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26,50€ |
| Pavé de truite du Haut-Jura Poêlé à la plancha, sauce vierge |
27,50€ |
| Risotto aux Saint-Jacques Accompagné de ses asperges vertes |
28,00€ |
| Filets de rouget Barbet grillé, sauce piperade Légumes de saison, pomme de terre en aïoli |
29,00€ |
| Gambas poêlées à la provençale 350 grs Pomme frites |
29,00€ |
Plats Végétarien
| Nouilles sautées aux légumes croquants |
16,00€ |
| Risotto aux asperges |
23,00€ |
Les Fondues (Minimum 2 pers.)
| Fondue la jurassienne au Comté Accompagné de sa charcuterie |
23,00€/pers |
| Fondue franco-suisse au Comté et Vacherin fribourgeois Accompagné de sa charcuterie |
27,00€/pers |
| Fondue Bourguignonne 250 grs/pers Accompagné de sauces maison et frites |
32,00€/pers |
| Supplément viande 100 grs/pers | 14,00€/pers |
Les Desserts Maison
| Fondant au chocolat |
8,00€ |
| Nougatine glacé aux fruits confits et coulis de framboise |
8,00€ |
| Crème brûlée à la vanille et myrtilles | 8,00€ |
| Tarte du jour | 8,00€ |
| Panna cotta du jour | 8,00€ |
| Diplomate à la cerise amarena | 8,00€ |
| Vacherin glacé Vanille – framboise |
8,00€ |
| Salade de fruits frais de saison | 8,00€ |
| Meringue maison et sa double crème de la Gruyère et fraises fraiches (supp 1€ Menu) | 9,00€ |
| Profiteroles (supp 1€ Menu) Choux farcis à la glace vanille et chocolat chaud, chantilly et amandes grillées |
9,00€ |
| Baba au rhum (supp 1€ Menu) | 9,00€ |
| Glaces, sorbets et coupes glacées à voir sur place |
Le Menu P’tit Loup – 13,00€
Tu choisis une viande ou un poisson !
Steak haché ou aiguillettes panées de poulet ou petit pavé de truite
Ensuite ta garniture préférée !
Pâtes ou frites ou la garniture du jour (le chef aime mettre des légumes dans ton assiette)
Et pour finir ton dessert !
Boule de glace ou tarte du jour ou salade de fruits ou fromage blanc