Carte et Menus

Feuilletté aux morilles

Les Entrées froides

 

  Assiette de crudités

10,00€

  Ardoise de cochonnaille

13,00€

  Assiette de viande des grisons 12,00€
  Terrine de foie gras de canard
18,50€

 

Les Entrées chaudes

 

Feuilleté d’écrevisse

14,00€

Feuilleté aux morilles

17,00€

  Crémeux de potiron aux marrons 12,50€
  Croustillant savoyard avec Reblochon et jambon de Savoie 14,50€
  Cassolette d’escargots aux pleurotes et sa crème ailée 15,00€
  oeufs en meurette 14,50€

 

Les Salades

Entrée

Plat

  Salade végétarienne
Salade verte et crudités de saison

8,00€

12,00€

  Salade norvégienne
Salade verte, tomates, avocats, truite fumée, crevettes
14,00€ 18,00€
  Salade Gourmande
Salade de mâche, magret de canard, foie gras poêlé et tomate cerise
16,50€ 20,00€
  Pané de St Marcelin aux graines de sésame et salade verte 15,00€ 19,00€
  Salade Périgourdine
Salade verte, tomates, foie gras maison, magret fumé 
16,50€ 20,00€ 
  Salade Lyonnaise
oeufs pochés, haricots verts, croûtons et lardon
15,00€ 19,00€

 

Salade de poulet
Boeuf et son gratin dauphinois
Boeuf et son gratin dauphinois

Les Viandes

 

Souris d’agneau confite au miel et aux épices 

24,00€

Côte de boeuf charolaise
350 grs
500 grs

28,00€

38,00€

Tournedos de boeuf 28,00€
 Médaillon de veau aux girolles 28,00€
 Entrecôte maître d’hhôtel 26,00€
Burger du Bois Joly accompagné de frites fraîches
Pain brioché, salade, viande charolaise, raclette, oignons, cornichons et sauce barbecue maison
19,00€

Nos sauces d’accompagnement

  Chanterelles

6,00€

  Roquefort

5,00€

  Poivre vert 4,00€
  Morilles 8,00€
  Echalote 4,00€

 

Pavé de saumon

Les Poissons

 

Pavé de saumon mi-cuit Teriyaki et ses nouilles Soba

25,00€

  Cuisses de grenouilles fraiches au beurre persillé (250 grs)

32,00€

  Marmite du pêcheur façon bouillabaisse (rouget, merlu, bar, moules et crevettes)

27,00€

  Filets de perches meunières avec sauce tartare
Salade verte aux noix et frites
Assiette 120 grs
Plat 200 grs

26,00€
33,00€

 

Plats Végétarien

  Ravioles farcis aux langoustines et ses 2 langoustines fraiches

25,00€

  Risotto aux truffes et champignons des bois

22,00€

Nos suggestions « Chasse »

Les Entrées

  Carpaccio de cerf à l’huile de truffe                  

13,00€

  Salade de mâche et suprême de caille poêlé au vinaigre balsamique 15,00€

 

Les plats

  Souris de cerf au miel et merlot 26,00€
  Ballotine de faisan cuit basse température aux airelles 28,00€

 

Tous nos plats sont cuisinés maison servis avec une poire pochée au vin rouge, marrons caramélisés et la garniture du jour.

Illustration cerfs dans la fôret
Fondue savoyarde

Les Fondues (Minimum 2 pers.)

 

  Fondue franco-suisse au Comté et Vacherin fribourgeois avec charcuterie                   

26,00€/pers

  Fondue Bourguignonne avec salade verte, frites et sauce maison 32,00€/pers

 

Les Desserts Maison

 

Fondant au chocolat

8,00€

Forêt noire  

8,00€

Crème brûlée à la vanille et myrtilles 8,00€
Tarte du jour 8,00€
Panna cotta du jour 8,00€
Tiramisu 8,00€
Vacherin glacé
Vanille – framboise
8,00€
Salade de fruits frais de saison 8,00€
Meringue maison et sa double crème de la Gruyère  8,00€
Profiteroles (Supp 1€ Menu)
Choux farcis à la glace vanille et chocolat chaud, chantilly et amandes grillées
9,00€
Baba au rhum (supp 1€ Menu) 9,00€
Crème brûlée flambée au Génépi (supp 4€ Menu) 12,00€
Glaces, sorbets et coupes glacées à voir sur place   

 

Tarte meringuée
Illustration menu enfant

Le Menu P’tit Loup – 12,00€

 

Tu choisis une viande ou un poisson !
Steak haché ou aiguillettes panées de poulet ou petit pavé de truite 

Ensuite ta garniture préférée !
Pâtes ou frites ou la garniture du jour (le chef aime mettre des légumes dans ton assiette)

Et pour finir ton dessert !
Boule de glace ou tarte du jour ou salade de fruits ou fromage blanc